Biscuits avoine, noix de coco et chocolat
De bons biscuits débordant de brisures de chocolat, sans gluten et végétalien. Un des biscuits préférés de mes enfants. La recette se congèle avant la cuisson.
Ingrédients
- 1 1/2 tasses flocons d'avoine sans gluten en poudre
- 1 tasse noix de coco râpée
- 1/2 tasse graines de lin moulues
- 1/2 tasse mélange de farine sans gluten
- 2 c. à soupe farine d'amande
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 tasse cassonade
- 1/2 tasse beurre végétal ramolli
- 3 c. à soupe huile de canola
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe eau chaude
- 1 tasse brisures de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 350 C.
- Mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco, les graines de lin moulues, les farines et le bicarbonate de soude. Réserver.
- Mélanger la cassonade, le beurre et les huiles. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et l'eau chaude.
- Ajouter le mélange de farine et les brisures de chocolat.
- Faire des boules avec 2-3 c. à soupe de mélange sur la plaque et aplatir. Faire cuire 8-9 minutes.
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