Bâtonnets de tofu pané (sans gluten et vegan)
Des bâtonnets à servir en entrée avec une salade ou comme repas avec des patates grecques et un légume.
Ingrédients
- 1 paquet tofu fumé coupé en bâtonnet
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe lait de soya
- 1/2 tasse chapelure panko assaisonnée et sans gluten
- 1 c. à thé fines herbes
- 1 1/2 c. à thé paprika
- sel de céleri et poivre, au goût
- 2 c. à soupe fécule de maïs ou farine sans gluten
Instructions
- Assécher et couper le tofu en bâtonnet. Réserver.
- Fouetter l'huile d'olive et le lait de soya ensemble. Réserver.
- Mélanger la chapelure, les fines herbes, le paprika, le sel de céleri et le poivre. Réserver.
- Enrober le tofu de fécule de maïs. Tremper dans la préparation au lait/huile et ensuite dans le mélange de chapelure panko. Pour une panure plus croustillante, tremper de nouveau les bâtonnets dans la préparation au lait/huile et ensuite dans le mélange de chapelure panko.
- Faire chauffer de l'huile de canola dans un poëlon et faire frire de tous les côtés.
Notes
Vous pouvez aussi faire mariner du tofu régulier coupé en bâtonnets dans de l'eau bouillante avec du sel et des fines herbes. Garder au froid 8h puis égoutter et assécher avant d'utiliser.
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