Riz méditerranéen (sans gluten et vegan)
Accompagne à merveille la salade méditerranéenne.
Ingrédients
- 2 tasses légumes (échalotte française, courgette, poivron jaune)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse riz brun, rincé et égoutté
- 3 tasses bouillon de légumes sans gluten
- 1 c. à soupe épices grecques
- sel de céleri et poivre, au goût
Instructions
- Laver, parer et couper les légumes.
- Dans un chaudron, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive 3-4 minutes. Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes en brassant.
- Ajouter le bouillon de légumes et les assaisonnements. Amener à ébullition et laisser mijoter 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le bouillon soit évaporé. Servir.
Commentaire via Facebook