Barre à la noix de coco et au chocolat

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Barre à la noix de coco et au chocolat

Stéphanie Toussaint
Une gourmandise qui rappelle les barres de noix de coco style Bounty.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps d’attente 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Collations, Dessert
Portions 16

Ingrédients
  

Barre

  • 1/4 tasse sirop d'érable
  • 1/4 tasse beurre de coco
  • 1 tasse crème de soya
  • 2 1/2 tasses noix de coco râpée
  • 1/4 c. à thé fleur de sel
  • 1/2 c. à thé essence vanille

Enrobage

  • 1 1/2 tasses brisures de chocolat noir
  • 1 c. à soupe beurre de coco

Instructions
 

Barre

  • Mettre le sirop d'érable et faire caraméliser quelques minutes à feu moyen.
  • Ajouter le beurre de coco et faire fondre en brassant.
  • Incorporer le lait de soya doucement en brassant et amener à ébullition jusqu'à ce que ça épaississe.
  • Ajouter la noix de coco, le sel et la vanille. Cuire deux minutes en brassant à feu doux pour faire évaporer le liquide.
  • Mettre la préparation dans un plat et laisser refroidir. On peut mettre au congélateur pour refroidir plus rapidement.
  • Façonner l'appareil en 16 mini-barres sur une plaque et remettre au froid.

Enrobage

  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre de coco.
  • Tremper les barres une à la fois dans le chocolat fondu et remettre sur la plaque. Refroidir complétement au réfrigérateur ou au congélateur puis ranger dans un plat ou déguster ;-).

Notes

Conserver les barres au réfrigérateur ou au congélateur.
Keyword chocolat, noix de coco, sans gluten, vegan, végétalien

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