Mois : mai 2020

Sorbet aux framboises

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Sorbet aux framboises

Mes filles raffolent du sorbet aux framboises du commerce. Elles adorent celui-ci… mission accomplie.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Desserts
Portions 8

Ingrédients
  

  • 3/4 tasse sucre
  • 1 1/2 tasse eau
  • 1/2 sachet de gélatine
  • 2 c. à soupe eau
  • 4 tasses framboises congelées
  • 1 c. à soupe jus de citron

Instructions
 

  • Mélanger le sucre et l'eau. Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes pour faire un sirop simple. Refroidir.
  • Faire fondre doucement la gélatine dans l'eau froide, à feu doux. Réserver.
  • Dans le grand bol du robot, réduire en purée le sirop simple avec la gélatine fondue, les framboises et le jus de citron. Verser dans la sorbetière 20 minutes ou jusqu'à la texture désirée.

Notes

Pour une texture crémeuse, passer la préparation au tamis avant de mettre dans la sorbetière afin d’enlever les pépins.
Keyword framboises, sans gluten, sans produits latiers, sorbet

Sorbet à la clémentine et à l’orange

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Sorbet à la clémentine et à l’orange

Stéphanie Toussaint
Un sorbet rafraîchissant rempli de vitamine C.
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Temps de préparation 25 minutes
Type de plat Desserts
Portions 6

Ingrédients
  

  • 4 clémentines
  • 3 oranges
  • 1/2 tasse jus d'orange
  • 1 c. à soupe sirop d'érable

Instructions
 

  • Laver, éplucher et couper en morceaux les fruits et congeler 24h.
  • Dans le robot, mettre les fruits congelés, le jus et le sirop d'érable et réduire en purée. Servir aussitôt. Si le sorbet est trop liquide, on peut le mettre au congélateur une demi-heure ou bien le mettre dans la sorbetière environ 20 minutes jusqu'à la texture désirée. Bon appétit !
Keyword orange, sans gluten, sorbet, vegan, végétalien