Pain aux bananes et brisures de chocolat
Un bon pain aux bananes rempli de morceaux de chocolat, le tout végétalien.
Ingrédients
- 2 c. à soupe graines de lin moulues
- 1/4 tasse eau chaude
- 2 tasses farine sans gluten
- 2/3 tasse graines de lin moulues
- 1/3 tasse amandes en poudre
- 1 c. à soupe gomme xanthane
- 1 c. à soupe poudre à pâte
- 2 c. à thé bicarbonate de soude
- 5 petites bananes
- 2 c. à thé vanille
- 1/2 tasse sucre
- 1 tasse beurre végétal
- 1/2 tasse lait d'amande avec 1 1/2 c. à thé vinaigre de cidre dedans
- 1 tasse brisures de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350 C.
- Mélanger les graines de lin moulues avec l'eau. Laisser reposer.
- Mélanger la farine, les graines de lin, la poudre d'amande, la gomme xanthane, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
- Au robot culinaire, réduire en purée les bananes. Ajouter la vanille, le sucre, le beurre et le lait avec le vinaigre de cidre. Bien mélanger.
- Ajouter la préparation aux graines de lin et laisser tourner jusqu'à homogénéité.
- Ajouter les ingrédients secs et faire fonctionner le robot jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Ajouter les brisures de chocolat et pulser quelques coups.
- Répartir la préparation dans deux moules à pain dans lesquels vous aurez mis une bande de papier parchemin sur le sens de la longueur et qui dépasse de chaque bout. Cuire 40-45 minutes au four ou jusqu'à ce que un cure-dent inséré dedans en ressorte propre.
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