Riz au cari et aux légumes (sans gluten et vegan)
Un accompagnement végétalien qui s'accorde avec tout !
Ingrédients
- 2 tasses légumes coupés en dés
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à thé cari
- 1 tasse riz brun, rincé et égoutté
- 3 tasses bouillon de légumes sans gluten
- sel de céleri et poivre, au goût
Instructions
- Laver, parer et couper les légumes en dés.
- Dans une casserole, faire revenir les légumes dans l'huile 5-6 minutes en mélangeant quelques fois.
- Ajouter le cari et le riz. Faire revenir 1-2 minutes en brassant.
- Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
- Ajouter le sel et le poivre, brasser et laisser mijoter sans couvrir 18-20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Servir.
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