Muffins double chocolat et citrouille (sans gluten et vegan)
Un muffin végétalien pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients
- 1 c. à soupe graines de lin moulues
- 3 c. à soupe eau chaude
- 1 tasse farine sans gluten
- 1/4 tasse graines de lin moulues
- 1/2 tasse cacao
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé sel
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 1 c. à thé gomme xanthane
- 1/3 tasse sucre
- 2/3 tasse lait végétal avec 2 c. à thé de vinaigre de cidre dedans
- 1/4 tasse huile de canola
- 1 tasse purée de citrouille
- 1 tasse brisures de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350 C.
- Mélanger les graines de lin moulues et l'eau chaude. Réserver.
- Mélanger la farine, les graines de lin, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la gomme xanthane. Réserver.
- Mélanger le sucre, le lait végétal, l'huile de canola et la purée de citrouille. Bien brasser. Ajouter le mélange de graines de lin et fouetter.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides avec les brisures de chocolat. Mélanger.
- Répartir la préparation dans 14 moules à muffins garnis de moules en silicone ou en papier et faire cuire au four 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.
Notes
Pour servir en dessert, mettre la ganache au chocolat.
Commentaire via Facebook