Sauce BBQ (sans gluten et vegan)
Enfin, j'ai réussi ma sauce BBQ végétalienne, selon mes enfants.
Ingrédients
- 1 oignon en dés
- 1/2 carotte émincée
- 1/2 branche de céleri émincé
- 3 gousses d'ail haché
- 1 c. à soupe huile de canola
- 1/4 c. à thé sel de céleri
- 1/4 c. à thé poivre
- 1 1/2 c. à thé épices à steak
- 1 1/2 c. à thé assaisonnement italien ou mélange de fines herbes
- 1/4 c. à thé paprika
- 1 pincée poivre de cayenne
- 2 c. à soupe bouillon de sans poulet ou légumes en poudre
- 2 c. à soupe sauce chili
- 3 tasses eau
- 3 c. à soupe farine tout-usage sans gluten
- 1/4 tasse eau
Instructions
- Laver, parer et couper les légumes.
- Chauffer l'huile dans un poêlon et faire revenir les légumes pour caraméliser.
- Ajouter les aromates et faire revenir 1-2 minutes.
- Ajouter l'eau, amener à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes.
- Filtrer et remettre le bouillon dans le chaudron. Réserver.
- Mélanger la farine et l'eau. Incorporer dans le bouillon, amener à ébullition et laisser mijoter en brassant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Rectifier l'assaisonnement et servir.
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