Brochettes grecques au tofu (sans gluten et vegan)
Une brochette végétalienne qu'on peut utiliser comme protéines dans les fajitas.
Ingrédients
- 1 paquet tofu fumé coupé en cubes ou en lanières
- 1 poivron coupé en morceaux
- 1 oignon coupé en morceau
Marinade
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe véganaise
- 1/2 c. à thé moutarde de dijon
- jus d'un demi citron
- 1 gousse ail haché ou 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé poudre d'oignon
- 1 c. à thé origan
- 1/2 c. à thé basilic
- 1 c. à thé poudre de bouillon de légumes
- sel de céleri et poivre, au goût
Instructions
- Couper le tofu en cubes. Réserver.
- Laver, parer et couper les légumes. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble, ajouter le tofu et laisser mariner 4 à 6 heures.
- Préchauffer le four à 350.
- Faire cuire les cubes de tofu au four avec les légumes environ 20 minutes.
- Servir avec le riz méditerranéen, les patates grecques et une salade verte. Bon appétit !
Notes
Cette marinade peut aussi être utilisée pour des brochettes de poulet.
On peut aussi remplacer l'origan et le basilic par des fines herbes.
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