Tartinade chocolat-cajou (sans gluten et vegan)
Parce que mes enfants adorent manger de la tartinade de chocolat sur leurs rôties le matin.
Ingrédients
- 1 1/4 tasses noix de cajou
- eau de trempage
- 1 tasse brisures de chocolat noir
- 1/2 tasse d'eau
- 1 c. à soupe levure nutritionnelle
- 1 c. à thé vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse sucre glace
- 1 tasse poudre de lait de coco
- 1/2 tasse cacao
- 1 1/4 tasse lait d'amande et noix de coco
Instructions
- Faire tremper les noix de cajou au moins 4 heures. Rincer et égoutter. Réserver.
- Au bain-marie, faire fondre les brisures de chocolat. Réserver.
- Au mélangeur, réduire en purée les noix de cajou avec l'eau, la levure, le vinaigre et le sucre glace. Réserver.
- Sur le feu, fouetter la poudre de lait de coco avec le chocolat fondu. Ajouter le cacao et le lait. Bien mélanger et retirer du feu.
- Ajouter la préparation de cajou au mélange de chocolat.
- Répartir la préparation dans des pots de verre qui ferment hermétiquement.
Notes
La tartinade se congèle.
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