Faire tremper les noix de cajou au moins 4 heures. Rincer et égoutter. Réserver.
Au bain-marie, faire fondre les brisures de chocolat. Réserver.
Au mélangeur, réduire en purée les noix de cajou avec l'eau, la levure, le vinaigre et le sucre glace. Réserver.
Sur le feu, fouetter la poudre de lait de coco avec le chocolat fondu. Ajouter le cacao et le lait. Bien mélanger et retirer du feu.
Ajouter la préparation de cajou au mélange de chocolat.
Répartir la préparation dans des pots de verre qui ferment hermétiquement.