Brownie (sans gluten et sans produits laitiers)
Des brownies moelleux sans gluten et sans produits laitiers.
Ingrédients
- 1 2/3 tasses brisures de chocolat
- 1/3 tasse huile de coco
- 3 oeufs
- 1/4 tasse sucre
- 2 c. à thé vanille
- 1/3 tasse farine sans gluten
- 2 c. à soupe farine d'amandes ou de sarrasin
- 1/4 tasse cacao
- 1/2 c. à thé poudre à pâte
- 1/4 c. à thé gomme xanthane
- 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé sel
- 1 tasse noix de grenoble hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 325 C.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et l'huile de coco. Réserver.
- Au batteur, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Réserver.
- Mélanger la farine, les graines de lin, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Quand le mélange de chocolat est tempéré, fouetter avec le mélange d'oeufs puis ajouter le mélange de farine et mélanger.
- Ajouter les noix à la préparation et bien mélanger.
- Mettre un papier parchemin dans un moule carré de 9¨X9¨ et mettre la préparation dedans. Faire cuire 22 à 25 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule puis servir. Délicieux avec une sauce au chocolat et de la crème glacée sans produits laitiers.
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