Sorbet à la noix de coco et au citron (sans gluten et vegan)
Un dessert végétalien rafraîchissant. Quelques fois, je remplace le jus de citron par du jus de lime ou je fais moitié/moitié. Un délice !
Ingrédients
- 1 tasse jus de citron
- 1 1/4 tasse sucre
- 2 1/2 tasses eau
- 200 ml lait de coco en conserve (1/2 canne)
Instructions
- Mélanger le jus de citron, le sucre et l'eau. Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes pour faire un sirop simple. Réfrigérer une heure.
- Quand la préparation est refroidie, ajouter le lait de coco en fouettant. Remettre au réfrigérateur pour 12 à 24 heures.
- Quand la préparation est très froide, mettre dans la sorbetière et la partir environ 20 minutes. Quand c'est solidifié, le sorbet est prêt.
Notes
Vous pouvez mettre le sorbet 1-2 heures au congélateur si vous le voulez plus ferme. S'il est trop dur, mettre le sorbet dans le mélanger et pulser pour le rendre soyeux.
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