Barre à la noix de coco et au chocolat
Une gourmandise qui rappelle les barres de noix de coco style Bounty.
Ingrédients
Barre
- 1/4 tasse sirop d'érable
- 1/4 tasse beurre de coco
- 1 tasse crème de soya
- 2 1/2 tasses noix de coco râpée
- 1/4 c. à thé fleur de sel
- 1/2 c. à thé essence vanille
Enrobage
- 1 1/2 tasses brisures de chocolat noir
- 1 c. à soupe beurre de coco
Instructions
Barre
- Mettre le sirop d'érable et faire caraméliser quelques minutes à feu moyen.
- Ajouter le beurre de coco et faire fondre en brassant.
- Incorporer le lait de soya doucement en brassant et amener à ébullition jusqu'à ce que ça épaississe.
- Ajouter la noix de coco, le sel et la vanille. Cuire deux minutes en brassant à feu doux pour faire évaporer le liquide.
- Mettre la préparation dans un plat et laisser refroidir. On peut mettre au congélateur pour refroidir plus rapidement.
- Façonner l'appareil en 16 mini-barres sur une plaque et remettre au froid.
Enrobage
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre de coco.
- Tremper les barres une à la fois dans le chocolat fondu et remettre sur la plaque. Refroidir complétement au réfrigérateur ou au congélateur puis ranger dans un plat ou déguster ;-).
Notes
Conserver les barres au réfrigérateur ou au congélateur.