Crème de patates douces et carottes (sans gluten et vegan)
Un bon potage végétalien orangé.
Ingrédients
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4 carottes
- 2 patates douces
- 1 c. à thé cari
- 4 tasse bouillon de légumes
- sel de céleri et poivre, au goût
- 1/4 tasse graines de tournesol
- paprika, au goût
Instructions
- Laver, parer et couper en dés les légumes.
- Dans un grand chaudron, faire caraméliser les oignons.
- Ajouter l'ail, les carottes, les patates douces et le cari. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réduire en purée au mélangeur.
- Servir avec des graines de tournesol et du paprika.