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Salade de lentilles (sans gluten et vegan)

Une recette végétalienne idéale à servir dans une buffet ou en accompagnement dans un repas froid.
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Ingrédients
  

  • 1 concombre libanais en dés
  • 1/4 tasse carotte râpée
  • 1/2 tasse chou rouge ciselé
  • 2 oignons verts en dés
  • 1 conserve lentilles, rincés et égouttés
  • vinaigrette italienne, au goût

Instructions
 

  • Laver, parer et couper les légumes. Mettre dans un bol.
  • Ajouter les lentilles et la vinaigrette. Servir.

Notes

Vous pourriez mettre remplacer les lentilles par des pois chiches en conserve.