Month: August 2020

Tofu style féta

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Tofu style féta

Stéphanie Toussaint
Un tofu mariné qui remplace super bien le féta dans les salades. Très bon égoutté, enrobé de fécule de maïs et grillé dans un poêlon avec un peu d'huile.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps d’attente 1 day
Type de plat Accompagnement
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 bloc de tofu ferme, égoutté et coupé en dés
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 2 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé poudre d'ail
  • 1 c. à thé sel
  • 1 c. à soupe origan séché
  • eau bouillante

Instructions
 

  • Mettre le tofu en dés dans un pot de verre. Ajouter les condiments puis verser de l'eau bouillante à égaliter du tofu. Brasser et mettre au réfrigérateur pour 24h. Brasser quelques fois. Manger tel quel ou ajouter à votre recette.

Notes

J’utilise le tofu de marque Soyarie biologique.
Keyword fines herbes, origan, sans gluten, tofu, vegan, végane, végétalien, vegetarien

Marinade tandoori

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Marinade tandoori

Stéphanie Toussaint
Une marinade indienne pour le tofu.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Marinade
Cuisine Indien
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 1/4 tasse mayonnaise végétale
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 c. à soupe paprika
  • 1 c. à thé gingembre en poudre
  • 1 c. à thé curcuma
  • 1/2 c. à thé poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé cumin
  • 1/2 c. à thé moutarde sèche
  • 1 pincée de cayenne
  • sel de céleri et poivre, au goût

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingédients, ajouter les cubes de tofu ou autre et laisser mariner au réfrigérateur quelques heures.
Keyword indien, marinade, sans gluten, tofu, vegan, végane, végétalien, vegetarien