Catégorie : Breuvages

Jus de queues de fraises

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Jus de queues de fraises

Un jus idéal pour faire des cocktails, du jello ou des jujubes.
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Ingrédients
  

  • 4 tasses queues de fraises
  • 1 tasse eau
  • 1/2 tasse sucre

Instructions
 

  • Mélanger et laisser macérer dans un pot de verre au frigo 24 à 48h, jusqu'à ce que le jus ait une belle couleur rougeâtre. Brasser le pot quelques fois.
  • Égoutter et utiliser.

Notes

Conserver les queues pour faire de la gelée de queues de fraises.

Slush aux framboises

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Slush aux framboises

Une slush aux framboises aux allures d'été !
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Ingrédients
  

  • 2 pommes jaunes en cubes
  • 2 tasses framboises congelées
  • 3/4 tasse arilles de grenade congelées
  • 1/4 tasse canneberges congelées
  • 3 tasses eau froide
  • 2 c. à soupe sirop d'érable

Instructions
 

  • Laver, parer et couper les pommes jaunes.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce que ce soit homogène. Servir.

Smoothie aux fruits rouges (vegan)

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Smoothie aux fruits rouges (vegan)

Un smoothie avec des framboises, des fraises et des arilles de grenade.
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Ingrédients
  

  • 4 oranges
  • 1 pomme-grenade
  • 1/2 tasse framboises congelées
  • 1/2 tasse fraises congelées
  • 2 tasse eau froide
  • 1/4 tasse graines de lin moulues
  • 3 c. à soupe sirop d'érable

Instructions
 

  • Laver et parer les oranges et la pomme-grenade. Mettre dans le mélangeur.
  • Ajouter le reste des ingrédients et faire tourner jusqu'à ce que le smoothie soit homogène. Servir.

Poudre pour chocolat chaud

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Poudre pour chocolat chaud

Stéphanie Toussaint
Pour avoir un vrai chocolat chaud gourmand prêt en quelques minutes et sans produits laitiers !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Breuvages
Portions 21 portions

Ingrédients
  

  • 1 1/3 tasses brisures de chocolat noir
  • 1 1/3 tasses poudre de lait de coco ou de soya
  • 3/4 tasse sucre
  • 1/2 tasse cacao en poudre
  • 1 c. à soupe cannelle moulue
  • 1 c. à soupe fécule de maïs

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans le robot et réduire en poudre.
  • Conserver dans un contenant hermétique.
  • Pour faire une portion, amener à ébullition 3/4 de tasse de lait végétal avec 3 c. à soupe de la préparation. Fouetter constamment jusqu'à ce que le chocolat chaud soit homogène.
  • Servir avec de la mousse de lait végétal et saupoudrer d'un mélange de cacao et de cannelle.
Keyword chocolat, sans gluten, sans produits laitiers, vegan, végane, végétalien, vegetarien

Slush aux fraises

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Slush aux fraises

Ma fille adore la slush aux fraises alors, même si l'hiver est à nos portes, elle m'en a demandé ce matin.
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Ingrédients
  

  • 1 pomme rouge
  • 3 tasses fraises coupées et congelées
  • 3/4 tasse arilles de grenade
  • 3 tasses eau froide

Instructions
 

  • Laver et parer la pomme. Conserver la pelure.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur (J'utilise un Vitamix) et réduire en purée lisse. Servir et déguster !

Notes

Si je n'ai pas de grenade, je mets des canneberges à la place. Le lendemain, quand la préparation est fondue, ça donne un jus de fraises. Pour servir en cocktail, j'ajoute une bouteille de soda italien pétillant au citron.

Smoothie au chou rouge, canneberges et framboises (vegan)

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Smoothie au chou rouge, canneberges et framboises (vegan)

Smoothie aux fruits et chou rouge, sucré avec du sirop d'érable pour un délice végétalien !
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Ingrédients
  

  • 6 clémentines épluchées
  • 3/4 tasse chou rouge ciselé
  • 3/4 tasse canneberges congelées
  • 1 tasse framboises congelées
  • 2 1/2 tasses eau froide
  • 2 c. à soupe graines de lin moulues
  • 3 c. à soupe sirop d'érable

Instructions
 

  • Laver et parer les clémentines et le chou rouge.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et réduire en purée lisse. Ajouter de l'eau ou du sirop d'érable au besoin et servir.

Smoothie vert (vegan)

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Smoothie vert (vegan)

Ce matin, je teste de nouveau les smoothies verts. !!! Mission accomplie, les enfants ont aimé après avoir surmonté leur surprise de découvrir un jus vert et végétalien !!!
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Portions 6 portions

Ingrédients
  

  • 1 grosse poignée d'épinards
  • 2 pommes vertes
  • 2 oranges
  • 3 clémentines
  • 2 c. à soupe sirop d'érable
  • 1 c. à soupe beurre d'amande
  • 2 tasses eau froide

Instructions
 

  • Laver et parer les épinards et les fruits. Conserver la pelure des pommes.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mélanger et réduire en purée lisse. Ajouter de l'eau au besoin.

Smoothie vitaminé (vegan)

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Smoothie vitaminé (vegan)

Comme mes enfants ne mangent presque pas de fruits, j'aime bien leur servir des jus de fruits les matins de fin de semaine, végétalien bien sûr ! J'utilise le mélangeur Vitamix.
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Portions 8 portions

Ingrédients
  

  • 4 oranges
  • 2 pommes vertes
  • 2 tasses framboises congelées
  • 2 tasses eau froide
  • 2 c. à soupe sirop d'érable
  • 2 c. à soupe graines de lins moulues

Instructions
 

  • Laver et éplucher les oranges.
  • Laver et parer les pommes en conservant la pelure.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau au besoin. Servir immédiatement.
  • Se conserve quelques jours au réfrigérateur.